Wie man Weidenknospen köstlich macht
Weidensprossen sind ein weit verbreitetes Wildgemüse, das wegen seines frischen Geschmacks und seines reichhaltigen Nährwerts beliebt ist. In den letzten Jahren ist mit dem Aufkommen gesunder Ernährung auch die Zubereitung von Weidensprossen zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden die angesagten Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen den Kauf, die Verarbeitung und verschiedene köstliche Methoden von Weidensprossen vorzustellen.
1. Auswahl und Verarbeitung von Weidenknospen
Die Auswahl und Handhabung der Weidensprossen ist der erste Schritt beim Kochen. Hier die wichtigsten Punkte:
| Wichtige Punkte für den Kauf | Behandlungsmethode |
|---|---|
| Wählen Sie junge Triebe mit hellgrüner Farbe | 10 Minuten in Wasser einweichen, um Verunreinigungen zu entfernen |
| Vermeiden Sie ein Vergilben oder Welken der Blätter | 1-2 Minuten blanchieren, um den bitteren Geschmack zu entfernen |
| Riecht frisch | Lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie es zur späteren Verwendung in Stücke |
2. Das klassische Rezept von Liu Pengya
Das Folgende ist die im Internet am meisten diskutierte Kochmethode für Weidensprossen in den letzten 10 Tagen:
| Methodenname | Hauptzutaten | Kochschritte |
|---|---|---|
| Gebratene Weidensprossen | Weidensprossen, gehackter Knoblauch, Salz | 1. Öl erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet 2. Weidensprossen hinzufügen und unter Rühren anbraten 3. Mit Salz abschmecken |
| Liu Pengya Rührei | Weidensprossen, Eier, Salz | 1. Eier schlagen und unter Rühren braten, bis sie gar sind. Beiseite stellen 2. Weidensprossen anbraten, bis sie duften 3. Gewürze mischen und anbraten |
| Kalter Weidenspross | Weidensprossen, Chiliöl, Essig | 1. Blanchieren und anschließend abkühlen lassen 2. Gewürze hinzufügen und gut vermischen |
| Liu Peng Knospensuppe | Weidensprossen, mageres Fleisch, Ingwerscheiben | 1. Kochen Sie die Brühe 2. Weidensprossen hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen |
3. Nährwert von Weidensprossen
Weidensprossen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährwerten. Die folgenden Hauptnahrungsbestandteile sind:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Vitamin C | Ungefähr 50 mg | Stärken Sie die Immunität |
| Ballaststoffe | etwa 3g | Fördern Sie die Verdauung |
| Kalzium | Ungefähr 150 mg | Starke Knochen |
| Eisen | Ungefähr 2,5 mg | Anämie vorbeugen |
4. Kochtipps
1.Blanchierungstechniken:Durch die Zugabe von etwas Salz und Öl beim Blanchieren kann die smaragdgrüne Farbe der Weidenknospen erhalten bleiben.
2.Gewürzvorschläge:Liu Peng-Knospen selbst haben einen delikaten Geschmack, daher ist es nicht ratsam, zu viele Gewürze hinzuzufügen, um den ursprünglichen Geschmack nicht zu überdecken.
3.Speichermethode:Frische Weidensprossen sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Wenn eine längere Lagerung erforderlich ist, können sie blanchiert und anschließend eingefroren werden.
4.Tabus:Weidenknospen sind von Natur aus kühl, daher sollten Menschen mit schwacher Milz und Magen nicht zu viel essen. Es wird empfohlen, es mit warmen Zutaten wie Ingwer und Knoblauch zu kombinieren.
5. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden
1.Liu Peng Ya Knödel:Die Weidensprossen hacken und mit der Fleischfüllung zu duftenden und köstlichen Knödeln vermischen.
2.Liu Peng Ya Pfannkuchen:Hacken Sie die Weidensprossen, geben Sie sie zum Teig und braten Sie sie goldbraun – eine neue nahrhafte Frühstücksoption.
3.Weidensprossensalat:Die blanchierten Weidensprossen werden mit Früchten und Nüssen kombiniert und mit einer erfrischenden und gesunden Öl-Essig-Sauce garniert.
4.Gebratener Speck mit Weidensprossen:Der Duft von Weidensprossen und das salzige Aroma von Speck harmonieren perfekt und passen perfekt zu Reis.
Durch die obige Einführung glaube ich, dass jeder ein umfassenderes Verständnis der Küche von Liu Peng Ya hat. Dieses saisonale Frühlingsgemüse ist nicht nur vielseitig in der Zubereitung, sondern auch nahrhaft und verdient einen Platz auf dem Tisch. Vielleicht möchten Sie je nach Ihrem persönlichen Geschmack verschiedene Methoden ausprobieren und das köstliche Erlebnis von Liu Peng Ya genießen.
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